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PAGEL Fischfeinkost
Bahnhofstraße 14
21244 Buchholz
Telefon: 04181-5234 |
| Frischfisch · Räucherfisch · Fischfeinkost-Salate |
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| Frische und Vielfalt - Ihr Fischhändler
aus Buchholz in der Nordheide! |
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| Mit dem Tempo-Dreirad fuhr Willi Pagel 3 bis
4 mal die Woche zum Hamburger Fischmarkt, um frische Ware einzukaufen. |
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Fisch für Buchholz - Entwicklung in drei Generationen |
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| Vom Beginn berichtete das "Buchholzer Tagesblatt": |
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"Am 19. September 1950 eröffnete der aus
Pommern stammende
Willi Pagel in der Bahnhofstr. 14 ein Fischgeschäft, das er
zusammen
mit seiner Ehefrau betreibt.
Pagel kehrte erst vor einem Jahr aus russischer Kriegsgefangenschaft
zurück und hat das Geschäft aus selbst erarbeiteten Mitteln
aufgebaut." |
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| So fing alles an. |
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| Am Dibberser Mühlenweg wurde ein kleines Häuschen
und eine Räucherei gebaut. |
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| Ein Teil der Ware wurde dann gleich von Willi
Pagel geräuchert,
während seine Frau Elli im Laden die Kunden betreute. |
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Sohn Bernd half schon von Kindesbeinen an im
Geschäft.
Nach einer kaufmännischen Lehre übernahm er mit nur
22 Jahren am 1. Januar 1964 das Geschäft. |
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Durch bauliche Veränderungen wurde das Geschäft
im Laufe der Zeit
immer weiter vergrößert.
Zwangsläufig mußten nach und nach mehr Mitarbeiter eingstellt
werden.
Als "Mann der ersten Stunde" sei hier Herr Theodor Stubbe
genannt.
Im April 1966 trat er in den Betrieb ein und blieb der Familie Pagel
bis zu
seinem wohlverdienten Ruhestand im Jahr 2003 treu. |
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Anfangs wurden einige Salate aus Hamburg geliefert,
was sich jedoch
schnell änderte. Herr Stubbe kreierte
seinen ersten Fleischsalat, danach
folgten viele andere Inspirationen.
Noch heute werden viele Salate nach
diesen Rezepten hergestellt. |
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Nach dem Erwerb des Grundstücks im Jahr
1975 kam 1976 der erste große Umbau mit Wirtschafts- und
Kühlraum, dem 1979 der entgültige Aus- und Umbau folgte. |
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| Seit dem plötzlichen Tod von Bernd Pagel
im Oktober 2005 führt sein Sohn Frank Pagel, Enkel des
Firmengründers, das Geschäft nun in 3. Generation. |
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